قرأت الكتاب التالي الذي كتبه جوناثان بايلور.
أسطورة السعرات الحرارية: كيف تأكل أكثر ، وتمرين أقل ، وفقدان الوزن ، والعيش بشكل أفضل
يصف هذا الكتاب كيفية الحصول على الصحة مع ممارسة أقل ومزيد من الوجبات.
لأنه كان مثيرا للاهتمام ، وسوف أعرض محتويات.
فكرة “إذا قمت بتخفيض السعرات الحرارية ، تخسر المال” فكرة خاطئة
لقد قيل لي منذ عقود أن أساس الحمية الغذائية هو تقييد السعرات الحرارية ، لكن هذا غير صحيح تمامًا.
إذا قلل جسم الإنسان من السعرات الحرارية ، فإن عملية الأيض ستتباطأ وسيصبح من الصعب فقدان الوزن.
علاوة على ذلك ، تستخدم العضلات كطاقة قبل الدهون.
عندما تفقد وزنك بسبب تقييد السعرات الحرارية ، فإن 70٪ يرجع إلى انهيار العضلات.
آخر مرة تحترق فيها الدهون.
باختصار ، عند اتباع نظام غذائي تقييد السعرات الحرارية ، يستجيب جسمك على النحو التالي:
- لاكتساب السعرات الحرارية ، يقوم الجسم أولاً بتقليل كتلة العضلات ثم يحرق الدهون في الجسم
- تقليل التمثيل الغذائي لتوفير الطاقة
- أشعر بشعور من الجوع ، وبالتالي فإن شهيتي تزداد عندما أحاول حفظ العناصر الغذائية الخاصة بي ، وحتى إذا فقدت وزني مؤقتًا ، فسوف انتعش على الفور
- على المدى الطويل ، تقل العضلات ، مما يقلل الحيوية والتمثيل الغذائي ، مما يزيد من الدهون.
- يصبح من السهل أن تصاب بالاكتئاب
الآن سأشرح لماذا يحدث مثل هذا التفاعل.
وذلك لأن الوزن يتحكم به المهاد في المخ والبكتيريا المعوية والجينات والهرمونات.
هناك نقاط محددة في جسم الإنسان تحاول الحفاظ على وزنها وكتلة الدهون ثابتة.
نتيجة لذلك ، يشعر الأشخاص الذين يتناولون نظامًا غذائيًا بتقييد السعرات الحرارية بالمرض والتعب بسبب توقف عمل الجسم والدماغ.
الطريقة الوحيدة للحفاظ على هذه الأنظمة هي تحسين جودة النظام الغذائي.
علاوة على ذلك ، من الأفضل القيام بتمرين عالي الجودة في أقصر وقت ممكن.
تشير الإحصاءات طويلة الأجل إلى أن هناك فرصة بنسبة 4.6٪ فقط لنظام غذائي ناجح مع تقييد السعرات الحرارية وممارسة التمرينات الرياضية.
بمعنى آخر ، على الرغم من تقدم العلم بشكل كبير ، توقفت المعرفة بالنظام الغذائي والتمارين الرياضية في الستينيات.
تختلف السعرات الحرارية في الحلويات والخبز عن السعرات الحرارية في الخضروات واللحوم
السعرات الحرارية من الحلويات والخبز ليست هي نفسها من الخضروات واللحوم.
لأن السعرات الحرارية في الحلوى والسعرات الحرارية في الخضروات ، يتفاعل جسم الإنسان بشكل مختلف تمامًا عند تناوله.
يمكن تقسيم جودة السعرات الحرارية إلى العناصر الأربعة التالية.
- رضا
ما مدى شعورك بالامتلاء ومدة استمراره - قيمة GI
كيف سريع لرفع نسبة السكر في الدم - تغذية
نسبة التغذية بالسعرات الحرارية - نجاعة
كيف تتحول بسرعة السعرات الحرارية إلى الدهون
السعرات الحرارية العالية في الرضا ، وانخفاض في GI ، مغذية ، وفعالة هي الأكثر صحية.
ما يجب مراعاته هنا هو الفرق بين الكربوهيدرات والبروتينات.
بالنسبة للجسم البشري ، تكون الكربوهيدرات ضعف كفاءة البروتينات (عرضة للسمنة).
عندما يتحول البروتين إلى دهون ، فإن ثلثي السعرات الحرارية الكلية تحترق.
على سبيل المثال ، إذا كنت تتناول 300 كيلوغرام من البروتين ، فإن 100 سعر حراري سيتحول إلى دهون.
ومع ذلك ، إذا كنت تتناول 300 سعرة حرارية من الكربوهيدرات ، فإن 200 سعرة حرارية ستتحول إلى دهون.
يجب أن تكون نسبة الوجبة 50٪ من الخضروات و 30٪ من البروتين و 20٪ من الدهون.
بناءً على ما سبق ، فإن النظام الغذائي الموصى به هو تناول 50٪ من الخضروات و 30٪ من البروتين و 20٪ من الدهون.
إذا كنت تأكل بهذه النسبة ، فسوف تكون بصحة جيدة وصحية حتى لو قمت بزيادة كمية الوجبات وتقليل التمارين.
لذلك ، كانت مقدمة لمحتويات كتاب جوناثان بايلور. نشر المؤلف أيضًا كتبًا أخرى مثل ما يلي ، يقدم طرقًا خاصة للحمية الغذائية.حمية Setpoint: برنامج مدته 21 يومًا لتغيير ما يريده جسمك دائمًا لتثبيته