في السنوات الأخيرة ، يبدو أن الاهتمام بالمكملات يتزايد عامًا بعد عام.
ومع ذلك ، هناك مشكلتان رئيسيتان مع المكملات الغذائية الحالية والأطعمة الصحية.
- اللوائح أكثر تساهلاً بكثير من الأنظمة الصيدلانية. هذا يعني أن المنتجات غير الفعالة متوفرة بسهولة وبأسعار عالية.
- هناك بيانات بحثية أقل من تلك الخاصة بالأدوية. بعبارة أخرى ، لا أحد يستطيع الجزم بالمخاطر طويلة المدى.
ونتيجة لذلك ، يضطر الكثير من الناس إلى دفع أسعار مرتفعة دون داع للأغذية الصحية التي ليس لها تأثير فحسب ، بل قد تقصر من عمرها على المدى الطويل.
الطريقة الوحيدة لمنع حدوث ذلك هي أن نفرز بطريقة ما ما نعرفه وما لا نعرفه ، بناءً على الأدلة العلمية.
لذلك ، بناءً على بيانات موثوقة ، سننظر في المكملات الغذائية التي لديها القدرة على إلحاق الضرر بالجسم.
في السابق ، قدمت نتائج بحث حول المكملات التالية ، وسأقدم الآن زيت السمك.
زيت السمك عنصر مهم
زيت السمك ، كما يوحي اسمه ، هو مكمل مصنوع من الدهون المستخرجة من الأسماك.
يباع أيضًا تحت أسماء أخرى مثل Omega-3 و DHA و EPA ويحظى بشعبية كبيرة.
قد يكون مفاجأة لك أن تسمع أن زيت السمك “مكمل خطير”.
تم الإبلاغ عن زيت السمك على نطاق واسع في التلفزيون والمجلات على أنه “مميع للدم” و “وقائي من الخرف” ، مما يعطي الانطباع بأنه من المعروف أن زيت السمك مفيد للصحة.
في الواقع ، ليس هناك شك في أن زيت السمك عنصر مهم.
وذلك لأن DHA و EPA من الأحماض الدهنية الأساسية التي لا يمكن أن ينتجها الجسم ويجب استهلاكها بنشاط من الأسماك والزيوت النباتية.
في الواقع ، حتى أكثر البيانات موثوقية تؤكد فائدة زيت السمك إلى حد كبير.
مثال تمثيلي هو التحليل التلوي الذي نشرته جامعة جوانينا ، اليونان في عام 2012.
إنه تجميع للبيانات من 69000 شخص ، تم اختيارهم من عدد كبير من دراسات زيت السمك عالية الجودة التي أجريت في الماضي.
Evangelos C. Rizos, et al. (2012)Association Between Omega-3 Fatty Acid Supplementation and Risk of Major Cardiovascular Disease Events A Systematic Review and Meta-analysis
يمكن تقسيم الاستنتاج إلى نقطتين رئيسيتين.
- ليس هناك فائدة من تناول زيت السمك للشخص السليم.
- إذا كنت معرضًا لخطر كبير للإصابة بأمراض القلب ، فيمكن أن يساعد زيت السمك في الوقاية منه.
إذا لم تكن لديك مشاكل في القلب أو الأوعية الدموية ، فإن زيت السمك لا فائدة منه ، ولكن إذا كنت تعاني من بعض المشاكل ، فيبدو أن له تأثير في تقليل خطر الإصابة بالمرض.
بمعنى آخر ، إذا كنت شخصًا في منتصف العمر أو أكبر سنًا وأكثر عرضة للإصابة بأمراض القلب ، فقد يكون زيت السمك مفيدًا.
لا يوجد مكمل أكثر عرضة للتلف من زيت السمك.
فلماذا يجب أن تكون حذرا من مكملات زيت السمك؟
هذا لأن زيت السمك مكون قابل للتحلل بشكل غير عادي.
زيت السمك هو نوع من الأحماض الدهنية يسمى “الأحماض الدهنية المتعددة غير المشبعة”.
على عكس الأحماض الدهنية المشبعة الموجودة في الزبدة والبيض ، فإن هذه الأحماض الدهنية لا تتصلب في الجسم ، وهو أمر جيد لأنه ليس لها تأثير سلبي على الأوعية الدموية. ومع ذلك ، فهي أيضًا عرضة للأكسدة.
الأكسدة تفاعل كيميائي بين المادة والأكسجين. الأكسدة هي سبب صدأ الحديد ولماذا تفقد الأطعمة المهملة مذاقها.
في السنوات الأخيرة ، أصبح من الواضح أن الأكسدة في الجسم يمكن أن تقصر من العمر الافتراضي.
ومن بين العديد من المكملات ، زيت السمك هو غير مستقر للأكسجين.
في الواقع ، خلصت العديد من الدراسات إلى أن مكملات زيت السمك خطيرة.
على سبيل المثال ، دعنا نلقي نظرة على الورقة التي صدرت في عام 2017.
R. Preston Mason, et al. (2017)Omega-3 fatty acid fish oil dietary supplements contain saturated fats and oxidized lipids that may interfere with their intended biological benefits
اختارت كلية الطب بجامعة هارفارد ثلاثة زيوت أسماك شهيرة تباع في الولايات المتحدة وفحصت مقدار الأكسدة.
كانت النتائج مروعة: تم أكسدة جميع زيوت السمك بدرجة أعلى بكثير من الحد الآمن.
تحتوي بعض المنتجات على مستويات أكسدة أعلى بسبع مرات من القيمة القياسية ، وهي ليست جيدة.
يقول فريق بحثي من جامعة هارفارد.ليس معروفًا جيدًا ما هو تأثير المكملات المؤكسدة على حالتنا الصحية.
ومع ذلك ، فنحن نعلم أن الدهون المؤكسدة هي عامل خطر للإصابة بأمراض القلب.
لا يمكننا الجزم بمدى سوء زيت السمك المؤكسد بالنسبة لك ، حيث توجد أمثلة بحثية قليلة.
ومع ذلك ، فإن المخاطرة بالأكسدة لن تستحق العناء.
إذا كنت ترغب في الحصول على زيت سمك عالي الجودة من الطعام ، على سبيل المثال ، فإنني أوصي بـ “الماكريل المعلب”.
يتم إغلاق “علب الماكريل” العادية مع إزالة الهواء تمامًا ، لذلك لا يوجد أي ضرر مؤكسد تقريبًا حتى عندما تكون في المتجر.
إنها طريقة رائعة للحصول على زيت السمك الطازج.
إذا كنت ترغب في البقاء بصحة جيدة ، فيجب أن يكون تناول علبتين في الأسبوع كافيًا.
